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Rezept: Orangen-Muffins mit Pistazien

27. April 2019

Ich zeige Euch heute ein leckeres Rezept für Orangen-Muffins mit Pistazien. Diese köstlichen Kleinigkeiten sind richtig schnell gemacht und entführen uns mit dem herrlichen Orangenaroma in ferne Länder. Der Orangenkuchen ist sehr beliebt im Orient, auch wenn die traditionell gebackene Variante recht aufwändig ist. Die Orangen müssen erst lange abgekocht und zu Sirup verarbeitet werden, bevor der Kuchen dann nach dem Backen mit dem Sirup (oder auch Marmelade) getränkt und durchziehen muss.

Auf den schnellen Genuss wird hier also erstmal keinen Wert gelegt. Mit dem Rezept für die Orangen-Muffins mit Pistazien habt ihr aber in kürzester Zeit ein leckeres und fernöstliches Gebäck auf der Kuchentafel.

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Orangen-Muffins mit Pistazien

Zutaten:
  • 12 Papierbackförmchen
  • 2 Eier
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • Schale und Saft von 2 Bio-Orangen
  • 4 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 100 g Joghurt (1,5 % Fett)
  • 250 g Mehl (Dinkel)
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
Für den Guss:
  • 30 g gehackte Pistazien
  • 50 g Puderzucker
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So wird’s gemacht:
  1. Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Ein Muffinblech mit den Papierförmchen auslegen.
  3. Die Orangen heiß waschen, Schale abreiben und danach den Saft auspressen.
  4. Eier mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Orangenschale, 8 EL Orangensaft, Öl und Joghurt schaumig aufschlagen.
  5. Das Mehl mit den Mandeln und Backpulver vermischen und kurz mit der flüssigen Masse verrühren.
  6. Den Teig in die Förmchen einfüllen und im Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
  7. Puderzucker mit ca. 1 EL Orangensaft zu einem dickflüssigen Zuckerguss anrühren und über die Muffins verteilen. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
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SCHLAGWORTE:

Yvonne
Autor

Yvonne

Yvonne ist 33 Jahre alt und lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Zwergkaninchen in Südbaden. Hauptberuflich arbeitet sie in einem Anwaltsbüro und nebenbei führt sie einen Blog auf www.puppenzimmer.com. Sie dekoriert, gestaltet, bastelt, backt und kocht gerne. Sie liebt pastellige Farben, blumige Servietten und Tischdecken, hübsche Blümchen auf dem Tisch und hält ihre Augen immer nach Nettigkeiten offen.

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2 Kommentare

  1. Beth Walters

    Es ist ein Privileg, dieses wundersame Zeugnis der Welt mitzuteilen. Ich bin Beth Walters aus England. Mein Mann hat sich vor 4 Monaten von mir scheiden lassen und ich war voller Reue, weil ich nicht wusste, was ich tun sollte, um Probleme mit meinem Mann zu ändern. Ich suchte im Internet nach Hilfe, wie ich Hilfe in meiner Ehe bekommen könnte, und entdeckte großartige Zeugnisse über WEALTHY LOVE SPELL, der mit seinen Zaubersprüchen fortschrittlich war. Ich habe mich mit ihm in Verbindung gesetzt und siehe, Dr.Wealthy hat mir gesagt, dass er einen Zauber für mich vorbereiten wird, der meinen Mann zurückbringt. Ich war skeptisch, aber ich hatte keine andere Wahl, als mit ihm zu arbeiten. 2 Tage später rief mich mein Mann an, dass er nach Hause zurückkehrt und von diesem Tag bis zu diesem Moment haben wir friedlich gelebt. Er ist jetzt mit so viel Liebe und Fürsorge zurück. Heute bin ich froh, euch alle wissen zu lassen, dass dieser Zauberwirker die Kraft hat, Liebende zurückzubringen, und das Überraschendste ist, dass unsere Liebe jetzt sehr stark ist, jeder Tag ist Glück und Freude. und es gibt nichts Schöneres als mit dem Mann zusammen zu sein, den du liebst. Ich werde Dr.Wealthy jedem empfehlen, der Hilfe braucht. Wenn Sie ein Problem haben, kontaktieren Sie Dr.Wealthy, ich gebe Ihnen 100% Garantie, dass er Ihnen helfen wird !!.

    wealthylovespell@gmail.com

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