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Rezept zum Tee: Pistazien-Zitronenkekse (mit Gewinnspiel)

12. August 2015

Teetrinken wird bei mir zuhause ganz groß geschrieben. Schon nach dem Aufstehen drücke ich den Knopf des Wasserkochers und bereite mir die erste Tasse Tee am Tag zu.

Nach Wasser ist der Tee das am meisten konsumierte Getränk weltweit. Bei der Hitliste der Teetrinker stehen die Ostfriesen tatsächlich an erster Stelle mit 300 Liter pro Kopf. Im übrigen Bundesgebiet liegt der Teekonsum nur bei 26 Liter pro Kopf. Selbst die teeverliebten Briten und auch die arabischen Länder müssen sich somit hinten anstellen. In vielen Ländern wird Tee richtig zeremoniell zubereitet. Meine Familie und ich haben nun bereits Großbritannien und auch schon Marokko bereist. Gerade in diesen Ländern spielt die Zubereitung von Tee eine große Rolle.

Zitronen-Pistazienkekse_1

In England gibt es den berühmten 5 o’clock Tea. Gerade bei unserer letzten Reise in Südengland wird diese Teezeit wirklich ausgiebig mit einer Tasse Schwarztee und meist mit Scones mit clotted cream sowie Erdbeermarmelade zelebriert. Aber bereits vor dem Frühstück gibt es in  England einen Early Morning Tea, zum Frühstück den Breakfast Tea und auch über den Tag verteilt wird die ein oder andere Tasse Tee getrunken. Der Engländer trinkt meist Schwarztee und nutzt hier das “Milk-in-first”-Prinzip. Also zuerst wird die Milch in eine Tasse gegeben und mit heißen Tee übergossen.

Auch in Marokko ist Minztee das marokkanische Nationalgetränk. Die Marokkaner nehmen zuerst ein kleines Kännchen mit ca. 400 ml. In das Teekännchen kommt dann in etwa 1 EL grüner Tee und wird mit etwas heißem Wasser übergossen. Dieser Sud wird auf einer Gasflamme aufgekocht. Der erste Sud wird dann weggeschüttet, damit die marokkanische Minze nicht so bitter schmeckt. Dann wird ein großes Bündel frisch geerntete marokkanische Minze in die kleine Kanne gegeben. Nun wird die Kanne wieder mit Wasser gefüllt und gut aufgekocht. Wenn das Wasser kocht, kommt der Zucker hinzu. Die Kanne wird vom Feuer genommen und dann mit viel Zucker in Form von großen Stangen befüllt. Der Minztee wird in Marokko in kleinen silbernen Teekannen und kleinen bunten und reichlich verzierten Teegläsern serviert. Beim Einschenken hebt man die Kanne möglichst hoch, damit der Tee abkühlt und aufschäumt. Da der Tee fast bis zum Rand aufgegossen wird, kann man die Gläser nur ganz oben mit zwei Fingern anfassen. Wem der Tee zu heiß ist, kann ihn mehrfach von einem Glas in ein anderes Glas gießen bis der Tee zum Trinken abgekühlt ist.

Zitronen-Pistazienkekse_3

Zitronen-Pistazienkekse_4

Wer im Sommer mit einem Getränk für Abkühlung sorgen möchte, sollte das am besten mit heißen Tee tun. Gerade deswegen ist auch in dem heißen Marokko Tee zum Nationalgetränk geworden. Der Körper produziert grundsätzlich so viel Wärme, dass unsere Körpertemperatur konstant bleibt. Trinken wir nun Kaltgetränke, wird vom Körper die Wärmeproduktion noch mehr angeregt. Trinken wir heiße Getränke, so bekommt der Körper das Hitzesignal und fährt die Wäremproduktion herunter. Das führt zwar zu einem leichten Schwitzen, aber zu keinen regelrechten Schweißausbrüchen. Daher ist Tee trinken bei heißen Tagen wirklich gesund, da zusätzlich nicht der Kreislauf belastet wird. Gerade frische Minzblätter und das hierin enthaltene Menthol sorgt zusätzlich für ein angenehmes Frischegefühl.

Bei meiner kleinen Teerunde auf dem Balkon kommt somit frischer Minztee mit ein paar Spritzern Zitrone und Kandiszucker auf den Tisch. Dazu gibt es saftiges Obst und die frisch gebackenen Pistazien-Zitronenkekse mit einem frischen Holunderblütenzuckerguss.

Zitronen-Pistazienkekse_5

Zutaten für ca. 40 Pistazien-Zitronenkekse – dazu benötigt Ihr:

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Pistazie, gehackt
  • Abrieb einer Biozitrone

Für den Zuckerguss:

  • 100 g Puderzucker
  • Holunderblütensirup
  • Pistazien, gehackt

Zubereitung der Pistazien-Zironenkekse – so geht’s:

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel zu einem homogenen Teig miteinander verkneten. Den Teig ca. 1 – 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Die Kekse mit Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Alternativ kann der Teig auch zu einer Rolle geformt werden und in dünne Scheiben geschnitten werden.
  3. Die Plätzchen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten im Ofen backen.
  4. Die Kekse noch hell aus dem Ofen nehmen, dann bleiben sie schön weich.
  5. Für den Zuckerguss Puderzucker und Holunderblütensirup vermischen und auf die ausgekühlten Kekse verstreichen und mit Pistazienkernen verzieren.

Zitronen-Pistazienkekse_2Gewinnt jetzt ein tolles Überraschungspaket mit unserer aktuellen myhome Kollektion. Beantwortet einfach bis zum 19. August 2015 unten im Kommentarfeld, was Ihr am liebsten zum Tee nascht. Unter allen Kommentaren mit gültiger E-Mail-Adresse entscheidet das Los. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnahmebedingungen könnt Ihr hier nachlesen. Alle gezeigten Dekoideen sind am 14. August online und in unseren Filialen erhältlich. Bitte beachtet, dass unsere Ware immer nur zeitlich limitiert erhältlich ist.

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Yvonne
Autor

Yvonne

Yvonne ist 33 Jahre alt und lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Zwergkaninchen in Südbaden. Hauptberuflich arbeitet sie in einem Anwaltsbüro und nebenbei führt sie einen Blog auf www.puppenzimmer.com. Sie dekoriert, gestaltet, bastelt, backt und kocht gerne. Sie liebt pastellige Farben, blumige Servietten und Tischdecken, hübsche Blümchen auf dem Tisch und hält ihre Augen immer nach Nettigkeiten offen.

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185 Kommentare

  2. Mo Hini

    Im Winter am liebsten Spekulatius (selbstgemachten….super lecker) und im Sommer Anis-Taler (die schmecken so gut zu Fencheltee) 🙂

  7. Christine Roesner

    Margits Pepparkakor. Das Rezept habe ich vor Jahren aus Schweden mitgebracht. Sie schmecken das ganze Jahr zum Tee.

  11. Annemarie

    Zum Tee nasche ich am liebsten Hafer-Kekse 🙂

  13. Sina

    Da ich in einer Bäckerei arbeite esse ich ,
    Am liebsten im Sommer Kuchen dazu.
    Und im Winter natürlich die leckeren Weihnachts Kekse .

  14. Melanie D.

    Total gern Kekse, also Spritzgebäck oder Kuchen mit Schokolade 🙂

  15. Sonja R

    Ich nasche zum Tee am liebsten glutenfreie Muffins oder Croissants. Das ist ein Genuss!

  16. Alice

    ich bin absolute Teetrinkerin

    am liebsten esse ich dazu

    1.selbstgemachte Plätzchen/Kekse
    2.Muffins
    3.gefüllte Hörnchen
    4.Donuts
    5.Nutella Brot

  18. Lucia

    Ich esse am liebsten zum Tee selbstgemachte Plätzchen/ Kekse und Nussecken 🙂

  19. Angelika S.

    Zu einem leckeren Tee brauch ich keine Kekse. Mir reicht ein gutes Buch und ein Hocker um die Füße hoch zu legen!
    Falls dann der kleine Hunger dann doch kommt nehm ich Haferkekse. ;O)

  22. Denise

    Am liebsten selbst gebackene Hafer- oder Schokocookies 🙂

  23. Katja

    Hallo und vielen Dank für die tolle Verlosung! Zum Tee naschen wir am liebsten selbst gebackene Kekse, z. B. leckere Haferflockenkekse.

  24. Romy

    Mhmmm, duftender Tee und dazu die leckeren Butterkekse meiner Freundin aus Frankreich – ein Gedicht! In der Adventszeit dürfen es auch gern selbstgebackene Plätzchen sein 😉

    Tolle Idee mit dem Gewinnspiel & somit drücke ich mal den anderen und mir die Daumen!

  26. Daniela F.

    Hallo!
    Ich finde zum Tee passt am Besten Zwieback und wenns dann noch der mit Kokos ist, dann ist es perfekt! 🙂
    Viele Grüße

  29. Vanessa

    Ich liebe einfach diese wunderbaren Karamellkekse, die es meist zum Tee in Cafes dazu gibt. Traumhaft! (Sollte es mich überkommen, frag ich auch mal nach nem 2. 😀 )

  31. Sassi

    Im Winter gehören für mich Tee und Lebkuchen zusammen. Im Sommer darf es gerne ein Stück Zitronenkuchen oder ein Muffin sein.

  32. Susanne

    Am liebsten Shortbread. Und falls das nicht in Haus ist, Prinzenrolle.

  33. Steffi

    Am liebsten Caipi Kekse, da kann man beim Backen den ein oder anderen Caipi trinken 🙂

  34. Elisabeth

    Ganz traditionell selbstgebackene Zimt Scones 🙂 <3

  35. Birgit

    Zum Tee – zu jeder Tageszeit – gibt es am liebsten selbstgebackene Kekse (am aller-allerliebsten Cantuccini mit Mandeln und Schoko) in allen Variationen. Zum Abend hin dann auch mal gern Blätterteigstangen 🙂

  36. Heike Miltenberger

    Ich freue mich immer, wenn ich Zimtschnecken gebacken habe. Die sind zum Tee soooo lecker.

  39. Monika

    Zitronen Kuchen oder Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

  41. Mareensche

    Neben, na klar Keksen, nasche ich gerne frisch getoastetes Brot mit leicht schmelzender Butter und etwas Pfirsichsenf zu Tee.

  43. Melanie

    Am liebsten selbstgemachte Scones, noch warm und frisch aus dem Ofen, mit Creme Double und Marmelade. Lecker! Dazu klassisch schwarzen Tee mit Milch.

  44. Sabine Laupichler

    Am liebsten esse ich selbstgebackene Kekse, wie z.B. schwarz/weiß Gebäck oder Haferflockenkekse zum Tee.
    Gern darf es auch mal frischer Zitronenpuffer sein.

  48. Gabi

    Es kommt darauf an, wann ich den Tee trinke. Mal Kekse oder auch Käsewürfel oder belegte Brote.

  50. Petra

    Butterplätzchen oder Vollkornhaferflockenplätzchen

  51. Birte

    Am liebsten Haferkekse oder auch sehr beliebt sind Mini-Gugl in der klassischen Vanille-Version bei uns.

  54. Steinbrück, Anja

    Zum Tee nasche ich am liebsten Butterkekse.

  55. Petra

    Zu meinem heißgeliebten marokanischen Minzetee nasche ich am liebsten Baklava. Zu jedem anderen Tee gerne frisch gebackenen Apfelkuchen oder Butterkekse.

  56. Nadine

    Ich nasche zum Tee am liebsten die selbstgebackenen Vanillekipferl meiner Omi 🙂

  57. Vivi

    Ich nasche zum Tee am liebsten selbstgebackene Kekse oder Scones 🙂

  60. Inge

    Zum Tee nasche ich am liebsten den Streuselkuchen meiner Oma!

  64. Melanie

    Am liebsten ein schönes Stück Marmorkuchen mit Schokoladenglasur.

  66. 202snoopy

    Zum Tee esse ich am liebsten ein selbstgemachtes Stück Apfelstrudel.
    Wenn es mal schnell gehen soll, sind aber auch Muffins wunderbar. 🙂

  67. JOANNA

    Am liebsten….Hefebrötchen mit Blaubeeren. Besonders jetzt im Sommer, sind sie einfach köstlich 🙂

  69. Chris

    Traumhaftes Geschirr in schwarzweiß…habe online schon die Vorschau bewundert.

    Zum Tee esse ich am liebsten Haferkekse, Amarettinis oder Nüsse. Mag aber auch Käsewürfel dazu.

  70. Carina

    Zum Tee mag ich am liebsten Apfelkuchen, egal ob vom Blech oder Springform. Hauptsache lecker !!!

  71. Katrin

    Zum Tee nasche ich am liebsten selbst gebackenen Marzipan-Pflaumenkuchen.

  72. Silke G.

    Am liebsten diese Kaffeekränze mit Hagelzucker. Die kann man schön in den Tee tunken 🙂

  73. Konstanze

    Schokowaffeln oder noch lieber Zitronenwaffeln 😉

  83. Annett

    Ich habe kürzlich leckere bretonisch Butterkekse in Frankreich entdeckt. Die gehören einfach zu einer Tasse Tee dazu.

  84. Rita

    Scones mit Cream und Erdbeermarmelade passen perfekt zu einer Tasse Tee

  87. Anni

    Zwieback mit Frischkäse und selbstgemachtes Apfelgelee

  88. Josy

    Immer Sommer Obstkuchen und im Winter Lebkuchen oder Spekulatius.

  89. Cordula

    Ich esse am liebsten buttermadlains und meine kleine ißt schokoschnecken und im winter essen wir natürlich unsere selbstgemachten kekse!!

  94. Armin & Kerstin

    …eigentlich alles, Hauptsache der Teller bzw die Packung ist nicht , leer ! 🙂 Schoko- oder Nusskekse, Butterplätzchen nur selbstgebacken und Vanillehörnchen

  95. Bertasi

    Am liebsten selbstgebackene Kekse oder Kuchen nach Saison

  96. Petra Luecker

    Ich esse zum Tee am liebsten Short Bred oder andere Kekse.
    Kuchen und Torte esse ich lieber zu Kaffee.

  99. Sandra

    Egal zu welcher Sorte Tee – holländische stroopwafels passen immer!

  101. Dorothea Spar

    (holländische) Karamellkekse wie man sie auch im dem Cafe (einzeln verpackt) gelegentlich zum Kaffee bekommt

  102. Christa Spar

    Stroopwaffels oder Stroopkoken aus Holland sind einfach genial zum Tee

  106. Erika

    Am liebsten Karamell- oder Vollkornkekse. Oder eine Zimtschnecke, wenn welche da sind 🙂

  107. CARO

    Zum Tee nasche ich am liebsten: selbst gebackenen Marmorkuchen von Oma ((: !

  108. Daniela

    Ich mag überhaupt keinen Tee – aber ich nasche am liebsten Cranberry-Erdnusstaler zum Latte Macchiato 🙂

  110. Simone

    Am liebsten frisch gebackene Scones mit Clotted Cream und selbstgemachter Erdbeermarmelade … Mmmmhmmmm

  112. Nicole Kordyka

    Am Liebsten geniese ich zu einer guten Tasse Tee saftige Muffins oder knusprige Kekse. Vorzugsweise selbstgebacken!

  118. Annemarie

    Am Liebsten es sich zum Tee Kekse die mir wer gebacken hat

  119. Katja Ring

    Zum Tee nasche ich am liebsten selbstgemachte Zimtschnecken, diese sind umkompliziert und schnell zubereitet und lassen sich nach Wahl auch noch mit Rosinen, Nüssen, Marzipan, Marmelade und vielen mehr verfeinern. Mmmh lecker! 🙂

  123. Antje Cordes

    Butter- oder Haferflocken-Kekse; im Sommer manchmal ein Obst-Tortelett und im Winter selbstgebackene Plätzchen.

  129. Yulia

    am allerliebsten … Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade 😛

  130. Irina

    Knäckebrot … getunkt im Tee … mhhhhhhhmmmmmmmmm

  132. Luisa

    Ich esse am liebsten Haferkekse mit Schokolade oder Cookies mit Cranberries 🙂

  134. Nele

    Hallo,
    Kekse finde ich einfach wunderbar. Am allerliebsten esse ich Cantuccini – ein Mandelgebäck aus uMbrien. Ich finde es toll, dass diese Kekse so herrlich Knusprig sind, aber auch weich – eingetunkt in Kaffee schmecken sie vorzüglich. Man kann übrigens auch ganz herrliches Pfirsich-Cantuccini-Tiramisu zaubern oder ein Triffle mit Quarksahne, zerbröselten Cantuccini und frischen Erdbeeren oder Himbeeren, Brombeere … einfach oberlecker. Das Ganze dann schön angerichtet – einfach der Oberhammer – da kann nun wirklich keiner widerstehen und ich muss jetzt ran an meinen Backofen, denn jetzt habe ich mir selbst Appetit gemacht!

    Herzlichst,
    Nele (Cantuccini-Liebhaberin)

  135. Claudia

    Ich esse zum Tee am liebsten Marmorkuchen, Zitronenkekse !

  137. Angelika

    Am liebsten selbstgebackene Muffins mit Schokodrops!

  138. Tina

    Am liebsten mag ich zum Tee einen selbstgemachten Käsekuchen. 🙂

  139. Jutta

    Schottisches Shortbread – das sind ganz leckere, mürbe Butterplätzchen, die auf der Zunge zergehen <3

  142. Mandy

    ich nasche zum Tee Kekse in jeglichen Varianten und am liebsten auf der Couch mit Decke

  144. Sandra

    Zum Tee gibt es Kuchen oder Kekse. Am liebsten selbstgebacken 🙂

  145. Dagmar

    Ich möchte sehr gerne mal die Pistazien-Zitronenkekse zum Tee naschen. Die sehen nämlich voll lecker aus. Rezept habe ich mir gleich abgespeichert. 🙂

  147. laura

    Ich mag sehr gerne Hafer-Apfelkekse zum Tee. Natürlich selbstgemacht!

  155. Simone

    Selbstgemachte Wespennester Plätzchen mit Mandeln und dunkler Schokolade drin;0)

  157. Mandy

    Unsere Familie liebt zum Tee: Napoleonhüte (dänisches Gebäck)

    Rezept:
    Zutaten
    375 g Weizenmehl
    250 g Butter
    125 g Puderzucker
    400 g Marzipanrohmasse
    250 g Schokoglasur, zartbitter

    Zubereitung:

    Arbeite alle Ingredienzien für den Mürbeteig zusammen, wickle den Teig in Frischhaltefolie und verwahre ihn für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank.

    Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 3 – 4 mm dicken Platte aus. Stich runde Scheiben aus dem Teig. Sie sollten etwas 5,5 – 6 cm Durchmesser haben.

    Marzipanteig teilen und in 2 cm dicke Kugeln rollen.

    Lege eine Kugel in die Mitte einer Teigscheibe, falte drei Ecken des Teiges noch oben gegen die Marzipankugel und drücke den Teig an der Kugel fest.

    Backe diese Dreispitze bei 180°C ca. 15 – 20 Minuten in der Mitte des Ofens. Lass die Kekse abkühlen.
    Schmelze die Schokolade und tauche die drei Spitzen der Kekse hinein. Lege die Kekse zum Abkühlen auf Backpapier und danach am besten in den Kühlschrank.

  159. voss kerstin

    am liebstem zum Tee – selbst gebackene Waffeln mit heißen Kirschen

  161. Lisa

    alles was süß und in der Nähe ist 🙂
    Kekse, Kuchen, mein Schatz, …
    Mmmmhhh jetzt habe ich Nasch-Hunger

  164. Ela BergerMann

    Zum Ostfriesentee gehören Schweineöhrchen !!! Ein Genuss !

  167. Britta

    Schwedische Kanelbullar (Zimtschnecken) – natürlich selbstgemacht 🙂

  168. sina

    Ich liebe Apfel Tee gerne auch am abend .Zum Tee Kekse mit leichter Schokolade und Hafer flocken .Lecker

  169. Katharina

    Am allerliebsten Spekulatius oder Karamellgebäck

  171. Sandra

    Sehr “exotisch” aber lecker: selbstgebackenes frisches Brot! Tipp: Noch etwas lauwarm mit Butter drauf… Mmmhhh… Dann bin ich glücklich :O) Wenn es süß sein soll finde ich Shortbread zum Tee absolut passend, zum Chai Tee auch mal einen Oriental-Blondie, im Winter unbedingt Lebkuchen! Zum Schwarztee ein MUSS: einen Schuss Sahne oder Milch – schmeckt übrigens auch im Pfefferminztee sehr fein!

  172. Isabelle J.

    Zu meinem Lieblingstee (Brombeere u. Himbeere) nasche ich am liebsten ein paar Gummibärchen *_*

  177. Katrin

    ich mag zum Tee gerne Teekränze (die esse ich auch ohne Tee sehr gerne)

  179. Paddie

    Ich mag zum Tee die selbstgebackenen Plätzchen meiner Oma.

  184. Katharina

    Ich liebe italienische Zitronencremekekse zum Tee 🙂
    Liebe Grüße,
    Katharina

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